Мария Алексеевна! Для меня самым интересным было не редактировать текст, а написать не в тетради, но на компьютере так, чтобы можно было сразу посмотреть, что у детей получается, что не получается.

Увы, мы часто изобретаем велосипеды. Вот и я "изобрела" :).

Окончательные варианты текста не стала приводить: после редактирования они  тали слишком  "гладкими".   А тут видно, что дети писали. На мой взгляд первый вариант  в этом отношении интереснее, так как сразу  возникают идеи по редактированию.

За  ваше предложение по редактированию в комментариях  -  отдельное спасибо.  Не пришло в голову :) 

Мария Алексеевна! Вижу, что вы часть  работаете с текстом в Гугл-документах. Расскажите об этом, пожалуйста, подробнее. Это очень интересно.